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故郷指宿で田舎暮らし

自然豊かな九州南端の指宿で、四季を彩る花々と戯れながら      田舎暮らしをこよなく愛する爺さんの雑話

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ゴーヤの佃煮 

今年は例年になくゴーヤが豊作で、食べきれず処分してる
事を書いたら、親切に ☆沙羅朋さん から佃煮のレシピを
教えて頂いて家内に渡しました。
ゴーヤの佃煮
楽しみにしてるのに、待てど待てど食卓には上がりません。
何でと聞いたら、共働きの子供に代わり孫を病院へ連れて
行ったり、食事の準備したりで時間が取れないとの返事でした。

自分もすっかり忘れていたのですが、帰ったらテーブルに
見慣れない物を置いてありました。
やっと合間をみて作ったらしく「味見してみる ?」と言われ
試食したら黒糖で味付けしているせいか、まろやかな味で
佃煮そのものでした。

家内が前に友達に聞いて作ったのは、氷砂糖と黒酢を使い
鰹節を入れた物でしたが、酸味が少しあって箸がすすまず
残しました。
今度はご飯のお供にピッタリな味で、美味しく戴きました

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